Jambonnette de pintade farcie aux girolles

From: 34,20 €

2 portions de cuisse de pintade fermière farcie aux girolles

Product Description

Vendu par 2 pièces de +/- 200 gr précuit pour un poids total d’environ 400 gr

48h

pintade, sel, poivre, oignon, ail, huile de tournesol, beurre, sel, jambon cru, ciboulette, persil, fond de veau, girolles

Allergies :

Lactose

Peu contentir des traces :

Céleri, Sulfites

182 calories pour 100 gr. de jambonnette de pintade.

L'emballage de cet article peut être recyclé dans les sacs bleus de Valorlux.

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Cuire la viande dans sa barquette dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Enfoncer l'os dans la viande pour décorer et servir.

Fond réalisé à base de carcasses de pintade, déglacé au vin rouge et mouillé au fond de veau.

1,90 €

Sauce à base d'une poêlée de girolles à laquelle on ajoute du fond de volaille puis légèrement crémée

8,20 €

Pommes de terre Bintje cuite à l'eau salée, pressée et mélangée avec du lait entier, de la crème fraîche et du beurre

2,10 €

Chou vert frisé émincé et blanchi, cuit ensuite avec des lardons, des échalotes et compoté à la crème

4,20 €

Remarques