Cuisse de canard à l’orange

Courgettes, poivrons, champignons, fenouil et aubergines coupés en tranche et suer dans l'huile d'olive individuellement.

Pommes de terre Bintje cuite à l'eau salée, pressée et mélangée avec du lait entier, de la crème fraîche et du beurre

Chou chinois finement émincé, sué avec des carottes et des oignons, étuvé dans son jus de cuisson

Haricots jaunes et verts, cuites à l'anglaise et revenus dans du beurre avec des échalotes et de l'ail