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Sauce au poivre vert

Sauce à base de poivre vert, de la crème et du fond de veau

2,10 €

Sauce aux cèpes

Sauce à base d'une poêlée de cèpes à laquelle on ajoute un fond blanc de volaille, puis légèrement crémée

6,40 €

Pommes macaire

Pommes de terre mélangées avec des oignons, persil, farine, et petits lardons

2,70 €

Compote de chou vert frisé

Chou vert frisé émincé et blanchi, cuit ensuite avec des lardons, des échalotes et compoté à la crème

4,20 €