Médaillons de selle de biche en croûte de champignon

From: 27,90 €

Médaillons de selle de biche poêlés en croûte de champignon de Paris

Product Description

Vendu par 2 pièces de 100 gr chacun pour un poids total d’environ 200 gr

48h

biche, huile de tournesol, sel, poivre du moulin, champignon de Paris, échalote, beurre, jaune d’œuf, chapelure, persil frisé

Allergies :

Gluten, Lactose, Oeuf

Recette adaptée à nos clients :

Sans Porc

249 calories pour 100 gr de biche en croûte de champignons

L'emballage de cet article peut être recyclé dans les sacs bleus de Valorlux.

Array

Rôtir la biche dans la barquette au four préchauffé à 200 degrés pendant 7 minutes

Sauce pour accompagner le gibier, à base de fond de gibier avec des baies de genièvre et une réduction de cognac et de porto rouge.

4,80 €

Sauce pour accompagner le gibier, à base de fond de gibier avec du poivre vert et une réduction de cognac et de porto rouge

5,40 €

Spaetzles fait maison avec une pâte à base de farine de blé, d’œufs et de lait, cuites dans de l'eau salée et puis poêlées au beurre

2,60 €

Chou rouge finement émincé, mijoté doucement avec des pommes fruits, des oignons et de petits lardons

3,70 €

Remarques